Skalle Information
Information om skaller:
Skallen har igennem de tiden fået hæftet på sig at være en “skidtfisk” på samme fod som brasen. Denne betegnelse er nok kommet fordi folk generelt ikke rigtig kan se nogen værdi i skallen som spisefisk her i landet. Dog er det en kendt spisefisk i Østeuropa og sælges fx. i Sortehavsegnene fersk, røget eller saltet.
I søernes økonomi spiller skallen en vigtig rolle som omsætter af bundyr og planter og som føde for de mere værdifulde fisk som: Gedde, sandart, aborre og i nogen grad ål.
Som agnfisk er den velegnet, men der er svær at holde levende og dør hurtigt i fri luft. Faktisk anbefales den som dead-bait (evt. frossen der giver bedre kasteegenskaber samt vil afgive flere olier i vandet under optøning.)
Kendetegn:
Skallen kaldes også for gråskalle. Øjne rødlige, bugfinnen er fæstnede under rygfinnens forkant. Bugkanten mellem bugfinnerne og gattet er ikke skarpt kølet som hos rudskallen. Med 41-47 skæl langs sidelinjen. Svælgtænderne sidder i enkelt række. De bagerste er kun svagt savtakkede.
Kropsformen varierer en del, idet gode vækstbetingelser gennemgående giver mere højryggede fisk end dårlige betingelser.
Skallen findes i en række geografiske underarter – I Danmark kender vi fire forskellige skallearter. Skalle, rudskalle, strømskalle og rimten.
Størrelse:
Størrelsen er meget afhængig af vækstbetingelserne. I overbefolkede småsøer bliver skallen ofte kun 10-15 cm, men i almindelighed vil den kunne blive ca. 25 cm lang, vægt ca. 200 g i en alder af 7-12 år. Fra Sverige og fra Sortehavsområdet kendes rekorder på over 40 cm, vægt omkring 1 kg.
Levevis:
Skallen er en af de mest almindelige og talrigeste fisk i søer og langsomt rindende vand, hvor den færdes i stimer knyttet til vegationsbæltet. De største skaller færdes længst ude. I uklare (eutrophe) søer breder den sig gerne over hele søen.
Skallen gyder indenfor perioden april til juni, når vandtemperaturen er oppe på ca. 10 grader. Selve legen foregår på ganske lavt vand og kan ofte høres eller ses på afstand.
I legetiden får hannen et karakteristisk “udslæt” af små gråhvide “legevorter” på hoved og ryg. Et lignende men svagere udviklet udslæt ses hos hunnerne.
Hunnen gyder fra 5000-100000 æg, dog hos de vandrende stammer op til 200000 æg. Æggene måler ca 1 mm, de er svagt klæberige og hæfter til vandplanter og stem.
Føden:
Skallens føde består dels af animalsk føde; insektlarver, snegle, krebsdyr, dels af halvrådne plantedele, blade af vandpest, tusindblad, korsbladet andemad, kransnålalger eller bevoksning af kiselalger, der afgræsses på rør, pæle eller stem. I brakvand spiller slikkrebs (Corophium) og larver af dansemyg en betydelig rolle.
Om vinteren aftager næringsoptagelsen meget stærkt og overvintringsstimerne findes på dybere vand.
Fanges med:
Lystfiskere fanger ofte skallen med flod og krog der agnes med enten brød, majs, orm eller maddike. Krogstørrelse 2 passer fint til alle størrelser af skaller.
Kan også fanges med net.
Navne:
Dansk: Skalle
Engelsk: Roach
Tysk: Plötze / Rotauge
Hollandsk: Blankvoorn
Fransk: Gardon
Svensk: Mört
Spansk: Rutilo
Latin: Rutilus rutilus
Relateret indlæg
7 kommentarer til “Skalle Information”
Skriv en kommentar
Historier om fiskeri, tips og gode råd samt billeder af fangster - Fiskeri.nu - Bloggen drives af Danske Weblogs
Kære Claus
Du skriver at i Østeuropa , og ved Sortehavet spises mange skaller røget eller saltet.
Har du en opskrift på saltet skaller?
Jeg fanger somme tider mange skaller i min Åleruse, og da jeg godt ka li` salte sild, kunne skallerne moske bruges en gang imellem.
Hej Max,
Jeg har desværre ingen opskrift selv af denne art – lyder dog rigtig spændende.
Har forsøgt at kigge rundt på bla. Google, men må indrømme at det er ret svært at finde en sådan opskrift.
Sig meget gerne til hvis du finder en brugbar opskrift på saltet eller røget skalle. Så kan vi smide den her på siden, så andre også kan få gavn af den.
Hej,
Jeg har en knægt som er blevet total bidt af en gal fisk,
så da han kom hjem med skaller, var den første kommentar
“de kan da vist ikke spises” men jeg blev nødt til at finde på noget brugbart, for ikke at skade knægtens gejst for fiskeriet.
Så faldt jeg over dette indslag og på opfordringen om at finde nogle opskrifter på skaller, så er her nogle links til nogle opskrifter.
http://www.horsenssportsfisker.dk/skallen.htm
http://www.vibfisk.dk/opskrifter.asp
http://www.dk-kogebogen.dk/opskrifter/visopskrift.php?id=4892
God fordøjelse! ;o)
Hej Leif,
super tak for de referencer til skalle opskrifter.
Ja der er en standard opfattelse af at skaller ikke kan spises / smager godt — Men det passer ikke, skaller har faktisk fint lyst kød, men ikke meget smag (så kan serveres til folk der ikke kan lide den normale fiskesmag).
hej
jeg blev lidt forviret med den der krog str.2 er de ikke lidt store jeg vil da mene at skalle ikke har så store munde jeg bruger normalt str.14 men ved ikke jeg for mange hug men de for ikke rigtigt krogen ind kan i hjælpe mig med de der krogstørrelser til skaller er ikke helt sikker
hilsen Poul
Hej her.
Vi har en fin lille mose, desværre tørrede den totalt ud sidste år med det til følge at alle skaller døde, er der nogen her som ved hvor man kan købe en ny bestand at starte på?
Hilsen Lars
Hej Lars
Bor du i nærheden af Roskilde ?
Så kan jeg måske hjælpe.